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ミネラルって何？
「ミネラル」って何となく解かる、知っているという方最近では多いようです。
「ミネラル」について簡単にお話していこうと思います。
ミネラルは大切な必須栄養素！
人間が生きるためには約９０種類の栄養素が必要で、このうちミネラルが６０種類と栄養素全体の2/3を占めています。
約９０種類の栄養素は、大きく５つに分類されます。
ビタミン、ミネラル、タンパク質、脂質、炭水化物の５つに分類されて、これを五大栄養素と呼んでいます。
人が生命を維持するために必要な五大栄養素（ビタミン、ミネラル、タンパク質、脂質、炭水化物）。
五大栄養素の中で最も含有量が多いのがタンパク質、脂質、炭水化物（三大栄養素とも呼ばれている）で、残りがビタミン、ミネラルといった具合になります。
栄養バランスの観点から言えば、ビタミンとミネラルは三大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物）に比べて微量の摂取で良いのですが、ビタミンとミネラルが体に十分に存在していないと三大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物）が体内でスムーズに働く事ができないので、量的には微量ですがビタミンとミネラルは特に重要な栄養素なのです。
以下で五大栄養素（ビタミン、ミネラル、タンパク質、脂質、炭水化物）を三大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物）と微量栄養素（ビタミン、ミネラル）の働きについてお話します。
三大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物）
- 五大栄養素（ビタミン、ミネラル、タンパク質、脂質、炭水化物）の中で最も多いのが三大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物）である。
人体内でエネルギーとなり、体の活動を支える働きがある栄養素。 - タンパク質・・・
筋肉、臓器、骨、皮膚、血液、ホルモン、酵素、免疫物質などをつくる。 - 脂質・・・
ホルモンや細胞膜や消化に必要な胆汁酸の原料となったり、細胞の機能を十分に発揮させる。 - 炭水化物・・・
炭酸ガスと水に分解され、体を動かすエネルギーになる。 - タンパク質、脂質、炭水化物は有機質です。
微量栄養素（ビタミン、ミネラル）
- タンパク質・脂質・炭水化物がスムーズに働けるように体内の色々な機能を調節する働きがあるのが微量栄養素であるビタミン、ミネラルです。
- ビタミン・・・
生命活動の様々な化学反応を助ける。
また、抗酸化作用など、栄養素以外の作用もある。 - ミネラル・・・
体の構成材料として、また、体の働きを円滑にするのに、欠かせない栄養素。 - ビタミンは有機質、ミネラルは無機質です。
| 五大栄養素 | ||||
| 三大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物） ・・五大栄養素の中で最も多い。 人体内でエネルギーとなり、体の活動を支える働きがある栄養素。 | 微量栄養素（ミネラル、ビタミン） ・・タンパク質・脂質・炭水化物がスムーズに働けるように体内の色々な機能を調節する働きがある。 | |||
| タンパク質 | 脂 質 | 炭水化物 | ビタミン | ミネラル |
| 筋肉、臓器、骨、皮膚、血液、ホルモン、酵素、免疫物質などをつくる。 | ホルモンや細胞膜や消化に必要な胆汁酸の原料となったり、細胞の機能を十分に発揮させる。 | 炭酸ガスと水に分解され、体を動かすエネルギーになる。 | 生命活動の様々な化学反応を助ける。 また、抗酸化作用など、栄養素以外の作用もある。 | 体の構成材料として、また、体の働きを円滑にするのに、欠かせない栄養素。 |
| ← ─ ─ ─ ─ 有 機 質 ─ ─ ─ ─ → | ←無 機 質→ | |||
ビタミンとミネラルの違いは・・
ビタミンとミネラルの大きな違いとしては、
⇒ビタミンは複数の元素から構成される。
⇒ミネラルは、元素、つまり原子の事で、もうそれ以上別の物質に分けることができない最小単位の”元素”そのもの。
・・・といった特徴を上げることができます。
ビタミンは、人の体内で合成する事ができますが、ミネラルは合成できないので体外から摂取するしか方法がありません。
仮に、一時的にでも体内にもしビタミンが欠乏したとしても体内にミネラルが存在すれば、ミネラルがある程度まではビタミンの役割を担う事ができます。
逆に、体内のミネラルが欠乏した場合、ビタミンは正常に機能を果たせなくなってしまいます。
ミネラルとは？
ミネラル（mineral）とは鉱物、無機質のことで有機質以外の部分を構成しています。
ミネラルは元素、つまり原子（atom）のことで、もうそれ以上別の物質に分割できない栄養素のことです。
地球の自然界にはミネラル（元素）が約92種類以上（100種類とも言われている）存在すると言われています。
約92種類から「炭素、窒素、酸素、水素」の４大元素と希ガス類の６種類を引いた残り約82種類の内、60種類以上が人間にとっての必須栄養素だと言われています。
「炭素、窒素、酸素、水素」の４大元素で全体の96％を占めていて、残りの４％が「ミネラル（微量ミネラル）」で、構成する比率的にはとても僅かなのですがこの「ミネラル（微量ミネラル）」が健康に大きな影響力をもっているといわれます。
必須ミネラルの分類
人体にとって不可欠な栄養素（ミネラル）を「必須栄養素（必須ミネラル）」といい、その種類は６０種類以上あるといわれています。
必須栄養素（必須ミネラル）は、主要ミネラルと微量ミネラルに分ける事ができます。
主要ミネラルには、リン、硫黄、塩素、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウムの７種類があります。
主要ミネラルは、必須ミネラルの約９０％を占めており、残りの約１０％が微量ミネラルとなっています。
⇒補足としまして・・
＊主要ミネラル・・成人で１日の所要量が100mg以上のもの。
＊微量ミネラル・・成人で１日の所要量が100mg未満のもの。
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